ਨਮਕ ਦਾ ਜਾਰ ਕੋਸਟਲ ਬੈਮ ਇੱਕ ਨਮਕ ਦਾ ਜਾਰ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (ਬ੍ਰਾਈਨ) ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੋਟਾ ਨਮਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਪਰਲੇ ਬਾਂਸ ਦੇ ਫਨਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਨਮਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੋ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਬਾਂਸ ਦੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਸ ਸਾਫ਼ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੱਥ ਨਾਲ ਬੁਣੇ ਮੋਸੋ ਬਾਂਸ ਦੇ ਫਨਲ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਖੋਰ-ਰੋਧਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਜੋੜੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੰਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਨਾਮ : Coastal Bam, ਡਿਜ਼ਾਈਨਰਾਂ ਦਾ ਨਾਮ : Hou Liang, ਗਾਹਕ ਦਾ ਨਾਮ : Zhejiang University.