ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten ਨੂੰ Tsukiji Tokyo ਵਿੱਚ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਸਾਬਕਾ ਕੇਂਦਰੀ ਮੱਛੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਟੀਚਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸੁਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨਾ ਸੀ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕੇ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸਥਾਨ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹੁਨਰਾਂ ਅਤੇ Edomae ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਣ। Edomae ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਮੂਲ ਤੱਤ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਹੱਥ ਦੇ ਕੰਮ ਰਾਹੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸੁਸ਼ੀ ਕਾਊਂਟਰ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਹੁਨਰ ਉਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ।

ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਨਾਮ : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, ਡਿਜ਼ਾਈਨਰਾਂ ਦਾ ਨਾਮ : Hiroaki Iwasa, ਗਾਹਕ ਦਾ ਨਾਮ : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.